Ένα πανεύκολο γιορτινό μωσαϊκό με λευκή σοκολάτα, μέλι, φυστίκια και αποξηραμένα κράνμπερις προτείνει ο μετρ της ζαχαροπλαστικής για όσους θέλουν ένα σπιτικό γλυκό χωρίς κόπο. Αν θέλουμε, προσθέτουμε στο μείγμα και κάποιο ποτό.
Μερίδες: 14
- 600 γρ. λευκή σοκολάτα
- 300 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
- 50 γρ. μέλι
- 1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ (225 γρ.)
- 50 γρ. ποτό της αρεσκείας μας (προαιρετικά)
- 120 γρ. φυστίκια κελυφωτά (ψίχα), ψημένα και ανάλατα (ή αλατισμένα, αν προτιμάμε)
- 100 γρ. αποξηραμένα κράνμπερις
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε λευκό κορμό μωσαϊκό, αρχικά λιώνουμε ελαφρώς, σε μπεν μαρί, τη σοκολάτα (δεν χρειάζεται να λιώσουν όλα τα κομμάτια).
- Παράλληλα, σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος.
- Πριν βράσει, την αδειάζουμε στη μισολιωμένη σοκολάτα και ομογενοποιούμε ανακατεύοντας απαλά με μια ελαστική σπάτουλα σιλικόνης.
- Σε ένα μπολ σπάμε τα μπισκότα με τα χέρια μας σε κομμάτια και τα ραντίζουμε με το ποτό.
- Προσθέτουμε τα φυστίκια και τα κράνμπερις.
- Προσθέτουμε και το μείγμα της λιωμένης σοκολάτας και ανακατεύουμε πολύ καλά, μέχρι να καλυφθούν τα μπισκότα.
- Σε μια μακρόστενη φόρμα για κορμό ή για κέικ τοποθετούμε εσωτερικά μεμβράνη, καλύπτοντας καλά και τα τοιχώματα.
- Αδειάζουμε μέσα το μείγμα, το πιέζουμε να πάρει το σχήμα της φόρμας και να μη μείνουν κενά.
- Σκεπάζουμε την επιφάνεια με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 4-5 ώρες.
- Ξεφορμάρουμε και αφαιρούμε τη μεμβράνη.
- Τοποθετούμε σε μακρόστενη πιατέλα, διακοσμούμε με μπισκότα, γλυκό του κουταλιού, φλούδες σοκολάτας, ολόκληρα καρύδια ή ό,τι άλλο θέλουμε.
- Ιδανικά σερβίρουμε έχοντας το αφήσει εκτός ψυγείου για αρκετές ώρες (περίπου 4 ώρες).
Δεν υπάρχουν σχόλια