Φτιάχνουμε ινδικό κοτόπουλο με πικάντικη σάλτσα!

Για την ακρίβεια, ο Άκης Πετρετζίκης το φτιάχνει και μας δείχνει τον τρόπο. Δες πως θα φτιάξεις ένα υπέροχο γεύμα για σένα και τους αγαπημένους σου!

Συστατικά
Για την πικάντικη σάλτσα

ξύσμα και χυμό από 2 λάιμ και έξτρα χυμό
2 κ.σ. βραστό νερό
1 σκ. σκόρδο
2 κρεμμύδια μικρά, ξεφλουδισμένο
1 μεγάλη χούφτα μαϊντανό μόνο τα φύλλα του
1 μικρό τσίλι, χωρίς τα σπόρια της
3 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 κ.γ. τριμμένο τζίντζερ
2 κ.σ. μηλόξυδο
1 πρέζα ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
Για το κοτόπουλο

6 μπούτια κοτόπουλο
1 κ.γ. τριμμένο κύμινο
1 κ.γ. μείγμα 5 μπαχαρικών (5 spices)
1 μικρό τσίλι, χωρίς τους σπόρους
1 κ.γ. αλάτι
πιπέρι
ρύζι για σερβίρισμα
Μέθοδος Εκτέλεσης

Για την πικάντικη σάλτσα

Βάζουμε όλα τα υλικά για τη σως στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια.
Χτυπάμε και δοκιμάζουμε για τη γεύση. Αν θέλουμε προσθέτουμε λίγο χυμό λάιμ ακόμα.
Για το κοτόπουλο

Τρίβουμε τα μπαχαρικά, το τσίλι και 1 κ.γ. αλάτι και πιπέρι πάνω στο κοτόπουλο. Βάζουμε το 1/3 από τη σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο και μαρινάρουμε για το λιγότερο 3 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς .
Μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε ένα ταψί φούρνου και ψήνουμε για 1 ώρα ή μέχρι να γίνει τραγανό και το κρέας να ξεκολλάει από το κόκκαλο.
Σερβίρουμε το κοτόπουλο με τη σάλτσα και λίγο ρύζι.

Δείτε περισσότερες συνταγές του Άκη στο http://akispetretzikis.com/

Καλή επιτυχία!

Bella