Brownies με σοκολάτα και φυστικοβούτυρο

Για τα brownies

• 110 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα κομμένη σε κομματάκια 5 χιλιοστών
• 180 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και κομμένο σε κομματάκια
• 350 γρ. ζάχαρη
• 3 αυγά ελαφρώς χτυπημένα
• 1 βανίλια
• 130 γρ. αλεύρι

Για την επικάλυψη

• 300 γρ. φιστικοβούτυρο
• 300 γρ. σοκολάτα γάλακτος κουβερτούρα κομμένη σε κομματάκια των 5 χιλ.
• 150 γρ. φυστίκια

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
• Βάζουμε την κουβερτούρα και το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ σκεπασμένο με μεμβράνη στα μικροκύματα στα 800 watt για 2 λεπτά.
• Αφού λιώσει το μείγμα, προσθέτουμε τη ζάχαρη ανακατεύοντας καλά με μια σπάτουλα και μετά τα αυγά και τη βανίλια.
• Στη συνέχεια βάζουμε το αλεύρι ενσωματώνοντας καλά στο μείγμα.
• Σε ένα ταψί 20 x 28 εκ. βάζουμε λαδόκολλα καλύπτοντας τον πάτο και τα πλάγια.
• Βουτυροκακαώνουμε και την λαδόκολλα.
• Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και βάζουμε στο φούρνο για 30-35 λεπτά. Αφαιρούμε το ταψί και το αφήνουμε να κρυώσει.
• Βάζουμε τη σοκολάτα γάλακτος σε ένα μπολ και σκεπάζουμε με μεμβράνη. Το βάζουμε στα μικροκύματα στα 800 watt για 1 λεπτό μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
• Ανακατεύουμε τη λιωμένη σοκολάτα με το φυστικοβούτυρο.
• Μόλις είναι έτοιμη η βάση μας αφαιρούμε από το φούρνο.
• Απλώνουμε πάνω από τη βάση τη λιωμένη σοκολάτα με το φυστικοβούτυρο και πασπαλίζουμε με τα φυστίκια.
• Αφήνουμε να παγώσει το γλυκό στο ψυγείο, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε!

Δες περισσότερες συνταγές στο akispetretzikis.com